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1. Den Langkornreis im Reiskocher oder in der Pfanne zusammen mit dem Randensaft und einer Prise Salz weich garen.
2. Den gekochten Reis etwas auskühlen lassen, mit der Sushi Reis Marinade marinieren und etwas Wasabi-Pulver darüber geben. Alles gut miteinander vermengen.
3. Bruno’s Salatsauce Fitness dazu geben und nochmals gut umrühren.
4. Die Honigmelone in feine Streifen schneiden und zu kleinen Rosen rollen.
5. Den Reissalat in Bowls geben und mit den Honigmelonen-Rosen, der Kresse und den Sprossen anrichten.
6. Zum Schluss mit dem schwarzen Sesam bestreuen und mit etwas Bruno’s Salatsauce Fitness beträufeln.

Wir wünschen ä Guetä!

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1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in grosse Stücke schneiden.
2. Den Rhabarber in Scheiben schneiden, die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
3. Die äusseren Eisbergblätter vorsichtig abtrennen,damit kleine Salatblätter-Schalen entstehen und auf einen Teller legen. Den inneren Teil in feine Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
4. Den geschnittenen Eisbergsalat zusammen mit den Erdbeeren, der Avocado und dem Rhabarber mit Bruno’s Salatsauce Fitness und Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum marinieren und alles gut miteinander vermischen.
5. Den angemachten Salat auf den Eisberg-Schalen anrichten und einzelne Spinatblätter und die Schnittlauch-Spitzen darüber verteilen.
6. Die Schale der Zitrone über den gesamten Salat fein abreiben.
7. Mit den gerösteten Pinienkernen und den Basilikum-Blättern ausgarnieren.
8. Zum Schluss alles mit Bruno’s Salatsauce Fitness und Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum beträufeln.
9. Die Holunderblüten über dem ganzen Salat schön anrichten.

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1. Die Pasta im Salzwasser mit einem KL Kurkuma gut weich kochen (nicht al dente), absieben und in lauwarmem Zustand mit Bruno’s Salatsauce Italienisch marinieren.
2. Das Gemüse nach Belieben klein schneiden und mit den gehackten Gartenkräutern vermengen.
3. Ein beliebiges Glas mit grosser Öffnung mit dem Gemüse zu 1/3 füllen.
4. Die Pasta darauf geben und mit dem saisonalen Blattsalat bedecken.
5. Vor dem Servieren mit der Bruno’s Salatsauce Italienisch beträufeln und allenfalls zusätzlich mit Grissini oder Nüssen dekorieren.

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1. Das Baguette in mundgerechte Stücke reissen, mit etwas Olivenöl und 2 bis 3 EL Bruno’s Salat- sauce Italienisch marinieren.
2. Während ca. 10 Minuten bei 165° C im Ofen rösten.
3. Die Oliven entsteinen und in grosse Stücke schneiden.
4. Die Cherry Tomaten, die Zwiebel und die Gurken in Scheiben schneiden.
5. Alles in einer Schüssel vermengen, mit Bruno’s Salatsauce Italienisch und wenig Olivenöl marinieren.
6. Den Salat auf dem Rucola anrichten und zum Schluss mit den halbierten Apfelkapern garnieren.

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1. Die einzelnen Blätter vom Kopfsalat abtrennen und sauber waschen.
2. Die Auberginen und den Blumenkohl in grobe Scheiben schneiden, mit Salz würzen und in einer Pfanne anbraten. Anschliessend in einer Schüssel auskühlen lassen.
3. Den Mais dazugeben und mit Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum verfeinern.
4. Die Kopfsalatblätter kreisförmig in eine Schüssel legen.
5. Den Blumenkohl und die Auberginen auf den Salatblättern verteilen.
6. Rote Curry Paste mit Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum mischen, damit die Crevetten etwas marinieren und über dem Salat verteilen.
7. Den Salat mit der Kresse und den Cashewnüssen garnieren.

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1. Die Orangen mit einem Messer schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Rüebli gut waschen und in Räderli schneiden.
3. Die Feigen gut waschen und vierteln.
4. Die gerösteten Erdnüsse hacken.
5. Den Majoran und die Minze gut waschen und abtrocknen. Die Blätter je nach Belieben zupfen oder schneiden.
6. Den Sellerie schälen, mit einer Röstiraffel reiben und mit der Bruno’s Salatsauce Bärlauch marinieren.
7. Den marinierten Sellerie auf einem Teller anrichten. Die Blutorangen, die Feigen und die Rüebli auf dem Sellerie-Salat platzieren. Mit den Blutampfer-Blätter, dem Majoran und der Minze den Teller garnieren. Zum Schluss etwas Bruno’s Salatsauce Bärlauch darüber träufeln.

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1. Die weissen Spargeln waschen, schälen und in eine backofenfeste Schale legen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Den Spargel im auf 180°C vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen.

3. Die Erdbeeren waschen und je nach Vorliebe vierteln oder in Schei-ben schneiden.

4. Den roten Chicorée als Ganzes waschen. Den obersten Drittel der Blätter abschneiden und beiseitestellen. Die unteren beiden Drittel halbieren und in feine Streifen schneiden.

5. Die gewaschene Brunnenkresse zu den Chicorée-Streifen geben und mit der Bruno’s Salatsauce Bärlauch marinieren.

6. Die Räucherforellen-Filets längs halbieren und je auf einen Teller legen. Die Keimlinge, die Spargeln und das obere Drittel der roten Chicorée-Blätter auf dem Teller anrichten. Den marinierten Chicorée-Brunnenkresse-Salat ebenfalls auf dem Teller platzieren, mit den Erdbeeren und ein wenig gezupftem Dill garnieren sowie mit Pfeffer abschmecken. Zum Schluss etwas Bruno’s Salatsauce Bärlauch darüber träufeln.

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1. Die Süsskartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel einige Male einstechen und im auf 165°C vorgeheizten Umluft-Backofen ca. 35 Minuten backen.

2. Die gebackenen Süsskartoffeln etwas auskühlen lassen, dann schälen und ca. alle 5 mm einschneiden.

3. Die halbe Salatgurke schälen und die Radiesli waschen, in Scheiben und Streifen schneiden und beiseitestellen.

4. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden.

5. Die geräucherten Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

6. Die Basilikumblätter waschen und einen Teil davon fein schneiden. Die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und das geschnittene Basilikum zusammen in eine separate Schüssel geben.

7. Den Feta leicht zerbröseln und in einer eigenen Schüssel auf die Seite stellen.

8. Den Rohessspeck zu Röllchen drehen.

9. Die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und das Basilikum mit Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum und etwas Pfeffer marinieren.

10. Die ausgekühlte Süsskartoffel und die Salatgurken-Scheiben in einem Fächer auf einem Teller anrichten. 11. Das Salatgericht mit dem Feta, der marinierten Frühlingszwiebel- Knoblauch-Basilikum-Mischung und den Radiesli vervollständigen. Den Salat mit etwas Zitronen- abrieb, den Rohessspeck-Röllchen sowie einigen gezupften Basilikumblättern garnieren. Zum Schluss etwas Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum darüber träufeln.

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1. Die Zwiebel schälen und halbieren.

2. Die eine Zwiebelhälfte in Ringe schneiden, die andere fein würfeln und beiseitestellen.

3. Die Zwiebelringe im Mehl drehen, in einer Pfanne mit heissem Sonnenblumenöl (ca. 170°C) goldbraun backen und zum Abtropfen auf eine Serviette legen.

4. Den Kopfsalat aufschneiden und waschen. Die grösseren Blätter auf einem Teller anrichten.

5. Das Siedfleisch in feine Streifen schneiden.

6. Die Peperoncini waschen und fein schneiden.

7. Die gewaschenen Cherry-Tomaten in Scheiben schneiden.

8. Die Zitrone gut waschen, etwas Schale fein schneiden oder abreiben.

9. Die Zwiebelwürfel, die Peperoncini, das Siedfleisch, die Cherry-Tomaten und den Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, mit Bruno’s Salatsaucen Spanisch und Fitness marinieren und mit Pfeffer abschmecken. Den Salat portionenweise auf den Kopfsalat-Blättern anrichten. Nochmals etwas Bruno’s Salatsauce Fitness darüber träufeln. 10. Die Zwiebelringe auf den Salat Snacks verteilen. Den Apfel in feine Streifen schneiden, die Petersilie zupfen und den Salat Snack damit garnieren.

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1. Die Kalbskoteletts nach Belieben marinieren.

2. Aprikosen und Schalotten halbieren, mit Pfeffer würzen und etwas Olivenöl beträufeln.

3. Die Kalbskoteletts, die Aprikosen und die Schalotten grillieren. Anschliessend die Sauerteigbrot-Scheiben etwas mitrösten.

4. Den Hüttenkäse in ein Sieb geben und abspülen. Den Hüttenkäse gut abtropfen lassen und in einer Schale mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.

5. Den Jungsalat waschen und mit Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum in einer Schüssel vermengen.

6. Den Salat auf den gerösteten Brotscheiben anrichten. Die grillierten Kalbskoteletts in Scheiben schneiden und auf dem Salat platzieren.

7. Den Salat mit den Aprikosen, den Schalotten, dem Hüttenkäse, dem Honig und Bruno’s Kräuterbutter garnieren und mit einem Thymianzweig dekorieren.

8. Zum Schluss nochmals etwas Bruno’s Salatsauce Tomate & Basilikum über den Salat träufeln.

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