Raffiniertes Raclette
Sommersonne und Süden! Danach schmeckt die Kreation aus Brot, Tomaten und Oliven. Ganz einfach und schnell holen Sie sich so ein Stück Italien auf Ihren Teller.

ZUBEREITUNG
- Kartoffeln für ca. 20 min im Wasserbad weich kochen.
- Topinambur mit Schale hobeln, anschliessend in 180°C vorgeheizter Fritteuse goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Kumquats waschen in feine Scheiben schneiden und mit Zucker und 1 dl Wasser aufkochen.
- Rotkohl und rote Zwiebel fein aufschneiden und mit gehacktem Schnittlauch an Bruno’s Salatsauce Naturelle marinieren & auf Teller anrichten.
- Kartoffeln halbieren und zum Salat geben.
- Mit den Kumquats und Topinamburchips ausgarnieren.
- Raclette Käse im 200°C vorgeheizten Ofen gratinieren und in separatem Geschirr servieren.
Wir wünschen ä Guetä!
